Begoña Giménez Castillo

Email: 
bego.gimenez@usach.cl
Título Profesional: 
Licenciada en Veterinaria, Universidad de Zaragoza (España)
Actividad: 

La Dra Gimenez se desempeña actualmente como profesor regular del programa de Doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Recientemente ha dirigido dos proyectos FONDECYT y un proyecto FONDEF.ORCID iD: https://orcid.org/0000-0002-9553-6291Scopus Author ID: 23976265000

Línea de investigación: 
Estrategias de reformulación para desarrollar productos cárnicos saludables y/o funcionales / Tecnologías de conservación de carne y productos cárnicos / Calidad de productos pesqueros / Tecnologías de conservación de productos derivados de la pesca
Grados académicos: 
Licenciada en Veterinaria
Doctora en Ciencias de los Alimentos