Departamento de Tecnologías Industriales participa en encuentro colaborativo para fortalecer la industria del vino chileno

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El pasado miércoles 16 de agosto los académicos Gustavo Alcántara y Lucio Cañete fueron recibidos por los dueños de la empresa Winehunters, quienes en conjunto con el Vicepresidente de la Cámara de Comercio Chileno-Ucraniana, Eduardo Álvarez, y los invitados de Costa Rica: el filósofo Randall Ledezma y el abogado Juan Gabriel Hidalgo; participaron en una conversación para bosquejar iniciativas de colaboración con el objetivo de posicionar de manera vigorosa los vinos chilenos, especialmente "aquellos de autor", en los cada vez más exigentes mercados internacionales.

De dicho encuentro se bosquejaron los primeros proyectos los cuales en su mayoría radican en aprovechar las singularidades del vino chileno. En esta línea se comenzó a trazar iniciativas sinérgicas con la literatura a través de un taller para denominar productos aprovechando relatos ya existentes o expresamente creados. También se perfilaron acciones en cuanto a la preocupación por personas que han perdido su capacidad sensorial para brindarles sesiones de catas organolépticas. 

Los anfitriones, Valeria Riveros y Nicolás González, quienes además de ser docentes en áreas humanísticas llevando varios años vinculados al negocio del vino, agradecieron las contribuciones de los participantes al encuentro que versó principalmente en aprovechar aspectos culturales de la industria vitivinícola chilena hasta ahora subexplotados. Por su parte el Director de la unidad académica, Dr. Arturo Rodríguez, quien fue invitado pero por motivos de agenda no pudo participar en la reunión, envió un saludo ofreciendo la capacidad material e intelectual del Departamento de Tecnologías Industriales para enriquecer los quehaceres vinculados a la industria del vino. 

Por: Lucio Cañete